Il polpo è una meraviglia della natura, cuciniamolo con rispetto. Un re degli abissi. Chi non ha mai ammirato le movenze eleganti del polpo? I suoi tentacoli che ballano negli abissi, gli scatti della caccia o della fuga, la vita sociale e la riproduzione testimoniano una vera e propria meraviglia della natura. Quando abbiamo per […]
Un piatto salutare: la cucina a favore del benessere.
Come la cucina e le ricette possono essere un aiuto alla salute e al benessere psico fisico. L’unione tra viver bene e il cibo. Il mondo è veloce e frenetico, lo sappiamo tutti, troppo spesso abbiamo il tempo solo per spuntini, snacks, pasti veloci, fast food e cibi iper processati. Tutto questo si traduce in […]
Un insetto nel piatto: l’alimentazione ecosostenibile del futuro?
L’industria alimentare si trova ad un bivio: gli insetti potranno soddisfare la richiesta di carne? Il futuro ecosostenibile dell’alimentazione è negli insetti? La richiesta di carne continua ad aumentare dato che la popolazione mondiale continua a crescere. Gli allevamenti per la produzione di carne sono l’elemento maggiormente inquinante che esista , non apportano una richiesta […]
La pasta alla AMATRICIANA
La storia e la ricetta di uno dei piatti di pasta più famosi della tradizione Italiana La storia della pasta alla amatriciana La pasta alla amatriciana è uno dei piatti più tradizionale della cucina italiana, in particolare di quella Romana. La pasta alla Amatriciana è un piatto semplice, gustoso e molto saporito, conosciuto e apprezzato […]
Buon CARBONARA DAY 2023 a tutti !
Oggi è giorno che celebra la CARBONARA. La carbonara è uno dei piatti più amati e controversi della tradizione culinaria italiana , diffuso e noto in tutto il mondo. Si tratta di una pasta con uova, guanciale, pecorino romano e pepe nero, abbastanza semplice da preparare. Le domande su questo piatto goloso e prelibato sono […]
Al ristorante come a casa la pasta e fagioli è completissima !!
Il piatto della cucina povera è il più completo del menù ! La pasta e fagioli è un piatto tipico della cucina mediterranea. Come molti gustosi cibi della tradizione Italica, la pasta e fagioli è un piatto assolutamente di tradizione povera e contadina, ma si rivela un cero e proprio SUPER FOOD, completo in tutte […]
Al ristorante come a casa non si spreca il cibo.
Il pane, principe della nostra cucina, non deve essere gettato, come al ristorante bisogna ottimizzare e non gettare mai nulla. La prima regola nella cucina di un ristorante è non gettare mai nulla, questo non significa ,ovviamente , che il cibo avariate può essere servito ma che la spesa, i piatti, le porzioni etc… devono […]
Pasta fatta in casa, la conservazione.
La pasta fatta in casa, come conservarla.
La ricetta per la pizza al cavolfiore, cucina italiana
Una ricetta particolare e gustosa per la pizza, il classico della cucina italiana
No alla Dieta con pochi carboidrati
La dieta a basso valore di carboidrati creano solo l’illusione della perdita di peso