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Tag Archives: benessere

Un piatto salutare: la cucina a favore del benessere.

Come la cucina e le ricette possono essere un aiuto alla salute e al benessere psico fisico. L’unione tra viver bene e il cibo. Il mondo è veloce e frenetico, lo sappiamo tutti, troppo spesso abbiamo il tempo solo per spuntini, snacks, pasti veloci, fast food e cibi iper processati. Tutto questo si traduce in […]

Un insetto nel piatto: l’alimentazione ecosostenibile del futuro?

L’industria alimentare si trova ad un bivio: gli insetti potranno soddisfare la richiesta di carne? Il futuro ecosostenibile dell’alimentazione è negli insetti? La richiesta di carne continua ad aumentare dato che la popolazione mondiale continua a crescere. Gli allevamenti per la produzione di carne sono l’elemento maggiormente inquinante che esista , non apportano una richiesta […]

Riscoprire la tradizione culinaria locale: tendenze e motivazioni.

Nel mondo globalizzato dove anche la cucina risente di una omologazione crescente, si prova a riscoprire il valore della tradizione culinaria locale. La ristorazione e la cucina non possono essere salvati dalla tendenza all’omologazione della globalizzazione. Se da una parte è vero che è facile conoscere tutto di tutti e comperare qualunque prodotto si desideri, […]