#carne #carneitaliana #ristoranteitaliano #cucinaitaliana L’Italia, terra di tradizioni culinarie , vanta un patrimonio di carne di grande valore. Le diverse razze, se allevate con tecniche antiche e biologiche, ci regalano carne dal sapore unico. Un assaggio di questi tesori è un’esperienza che ogni amante della buona cucina dovrebbe fare. Le Razze Bovine: Un Patrimonio Genetico […]
Un piatto salutare: la cucina a favore del benessere.
Come la cucina e le ricette possono essere un aiuto alla salute e al benessere psico fisico. L’unione tra viver bene e il cibo. Il mondo è veloce e frenetico, lo sappiamo tutti, troppo spesso abbiamo il tempo solo per spuntini, snacks, pasti veloci, fast food e cibi iper processati. Tutto questo si traduce in […]
Un insetto nel piatto: l’alimentazione ecosostenibile del futuro?
L’industria alimentare si trova ad un bivio: gli insetti potranno soddisfare la richiesta di carne? Il futuro ecosostenibile dell’alimentazione è negli insetti? La richiesta di carne continua ad aumentare dato che la popolazione mondiale continua a crescere. Gli allevamenti per la produzione di carne sono l’elemento maggiormente inquinante che esista , non apportano una richiesta […]
Riscoprire la tradizione culinaria locale: tendenze e motivazioni.
Nel mondo globalizzato dove anche la cucina risente di una omologazione crescente, si prova a riscoprire il valore della tradizione culinaria locale. La ristorazione e la cucina non possono essere salvati dalla tendenza all’omologazione della globalizzazione. Se da una parte è vero che è facile conoscere tutto di tutti e comperare qualunque prodotto si desideri, […]
Il pesce fa bene, anche gli scarti !
Creme dagli scarti della lavorazione del pesce
No alla Dieta con pochi carboidrati
La dieta a basso valore di carboidrati creano solo l’illusione della perdita di peso
Un cuore da salvare..il tuo
L’alimentazione è la cura migliore per la salute del cuore
Il cervello e il modo di nutrirlo
IL cervello ben nutrito si difende dal declino cognitivo
I semi di zucca, da mangiare e apprezzare.
Le proprietà dei semi di zucca e come prepararli
I cibi che accelerano il metabolismo
I cibi giusti da mangiare per perdere peso e rimanere sani