5 Ravioli come i cerchi olimpici
I #ravioli hanno gli stessi colori dei cerchi olimpici, e un ripieno che strizza l’occhio a Milano e #Cortina, le due location dove si terrà l’ #Olimpiade invernale 2026.
Piatto creato dallo chef Gianni Tarabini.
I ravioli sono fatti con Farina, uova di Selva, grano saraceno , il ripieno varia a seconda del colore del cerchio :
- mirtilli della Val Gerola
- Carbone Vegetale
- Pasola
- Zafferano
- Erbette di Montagna
Il ripieno è di ricotta della zona, amaro Braulio e altri sapori della zona compresa la fonduta di bitto e la polvere di bresaola.